Saumon façon Gravlax (saumon cru mariné) fait maison et crème de raifort
Notre jambon Serrano est d'un jambon d'origine espagnol cru en salaison 24 mois. Présentation : sous vide
Terrine de campagne (porc) maison. Présentation : sous vide
Poivron rouge confit, mozzarella di buffala et huile parfumée au basilic. Présentation : petite barquette aluminium
Terrine de lapin aux noisettes maison. Présentation : sous-vide
Soupe de topinanbours, pesto de noisettes et estragon
Poulet au vinaigre, purée à l’estragon
Civet de canard au vin, risotto d'épeautre aux fruits sec
ragout de blettes aux pois chiches et Tamarin sur un lit de riz basmati
Pot au feu , légumes au bouillon
brownie aux noix et crème patissière maison
Panna cotta maison infusée au fenouil Présentation : pot en bambou recyclé